Roteiro

Oh, Eslovênia … há tantas coisas maravilhosas para descobrir neste pequeno país (20.000 km2, metade da qual é ocupada pela floresta) voltamos a ela estação após estação, sem nos cansar! Tão limpo e verde quanto a Suíça, é um paraíso para esportes ao ar livre (caminhadas, esqui, mountain bike, caiaque …), tratamentos de spa e um ponto de acesso para observação de ursos pardos. Você quer sair um pouco? Vocês são gourmands, aficionados por história e arquitetura? Então, aqui estão 5 temas para misturar para uma estadia original!

Volte no tempo em Nova Gorica

Muito perto desta cidade nascida em 1948 na fronteira italiana, no extremo oeste da EslovêniaA igreja da Anunciação e o belo convento franciscano de Kostanjevica se erguem sobre uma colina. Além de uma fabulosa biblioteca de livros antigos e preciosos, há uma curiosidade que nos mergulha de volta na história da França : uma cripta, onde repousam o último rei da França, Carlos X (1757-1836), bem como seus parentes (seu filho mais velho Luís XIX e sua esposa Marie-Thérèse-Charlotte – filha do rei Luís XVI e Maria Antonieta – e Henrique V com sua esposa e irmã). Exilados durante a revolução de 1830, membros dessa ilustre família dos Bourbons encontraram refúgio em Edimburgo e Praga, antes de ingressar em Gorica em 1836, onde Carlos X morreu de cólera em poucos dias.

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A cripta com os túmulos dos Bourbons
A cripta com os túmulos dos Bourbons © Marie Dufay – Lonely Planet

Nova Gorica também faz parte da história da Guerra Fria em território esloveno. Apelidado de “Pequena Berlim” na épocafoi então cortada em duas por uma fronteira: a oeste, Gorizia, a italiana; a leste, Nova Gorica, a linha de frente iugoslava, ex-comunista. A fronteira passou no meio da Praça da Europa, perto da estação onde uma placa no chão a comemora; hoje aberto, nós descobrir sua história em um museu Brandnew e muito brincalhão localizado no antigo posto de fronteira de Pristava. Aprendemos que o contrabando era um esporte nacional até meados da década de 1950: por exemplo, era possível financiar o custo de seu casamento passando 30 kg de café entre a Itália e a Iugoslávia (era necessário cruzar o dobro para comprar um Volkswagen Golf). Os italianos compravam principalmente carne, bebidas espirituosas, cigarros e manteiga dos iugoslavos, que procuravam café, arroz, roupas, remédios …

Descubra tesouros culinários saudáveis

Se a maioria dos turistas vem à Eslovênia pela beleza de suas paisagens, os mais instruídos começam a dizer o mínimo: aqui o novo destino de slow food É o assunto da cidade, e o passeio por muitos restaurantes gourmet eslovenos (como o MAK, em Maribor), que são provenientes principalmente de pequenos produtores locais e orgânicos, justifica a viagem. Esses pequenos produtores locais, precisamente, acolhem os visitantes com prazer para revelar o conhecimento ancestral. Em Laško, você pode desfrutar de um lugar único, que apenas resume a paixão eslovena pela apicultura – é realmente muito comum neste país ter uma colméia em casa, aproveitar a vida diária de benefícios de um dos méis mais puros do mundo.

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Mel Lasko, um dos mais puros do mundo
Mel Lasko, um dos mais puros do mundo © Marie Dufay – Lonely Planet

Na Šolar, uma bonita propriedade cercada por macieiras e pereiras, mime-se com um momento de bem-estarexperimentando apiterapia (uso terapêutico de produtos apícolas), muito popular nos últimos anos. Você pode fazer uma massagem com mel enquanto ouve a surpreendente frequência relaxante das abelhas zumbindo em suas colméias, do outro lado da parede, limpa os brônquios ao respirar em um inalador o perfume que vem diretamente da colméia, ou simplesmente encha pães de geleia real, própolis, licor ou mel com especiarias da mais alta qualidade a preços que você nunca encontrará na França.
Quanto a a descoberta do óleo de semente de abóbora, sem dúvida, permanecerá entre os prazeres mais importantes da sua viagem. No Kócbek Oil Mill, no nordeste do país, você aprenderá tudo sobre esse sabor de nozes, jovem, altamente nutritivo e sem aditivos, que não tem nada a invejar aos melhores óleos do gênero. Azeitona italiana ou andaluza. em a pequena fábrica familiar nascida em 1929explicaremos como as sementes são escolhidas, classificadas à mão, secas ao sol, antes de serem esmagadas e prensadas a frio em um óleo dos mais saborosos, ou usadas para fazer salames ou chocolates bons para morrer. Na pequena loja do local, você pode estocar esses produtos, presentes ideais para seus entes queridos!

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Degustação de óleo de semente de abóbora no moinho de óleo de Kocbek
Degustação de óleo de semente de abóbora no moinho de óleo de Kocbek © Marie Dufay – Lonely Planet

Prove a vida do castelo

o surpreendente castelo barroco fortificado de Ptuj (cidade eslovena mais antiga), a cidade principesca de Celje, Predjama (maior caverna do mundo), sem mencionar todos os da região de Posavje: a Eslovênia não conta com castelos, mansões e fortalezas, nascidos na Idade Média , na Renascença … Se boa parte está em ruínas, algumas são transformadas em museus, centros culturais, outras em hotéis ou restaurantes. Aqui estão três que seria uma pena perder:

  • Castelo de Ljubjana, 500 anos e várias vezes revisado, majestosamente tem vista para a cidade da qual é o símbolo. Das muralhas desta poderosa fortaleza, que é acessada por um funicular, a vista da capital e da paisagem circundante é de tirar o fôlego, especialmente à noite. Andamos até lá com um guia de áudio, da capela gótica à revista em pó, para entender seu desenvolvimento arquitetônico e descobertas arqueológicas quem aconteceu lá; várias exposições permanentes explicam tudo sobre a história da Eslovênia. Emocionante! O restaurante Gostilna Na Gradu oferece um cenário idílico para apreciar a cozinha tradicional revisitada, exclusivamente de fazendas orgânicas locais.

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Vista de Liubliana a partir do seu castelo
Vista de Liubliana a partir do seu castelo © Marie Dufay – Lonely Planet

  • Castelo de Otočec –o melhor preservado do país-, localizado em uma ilhota no meio do rio Krka, abriga um hotel-restaurante de 5 estrelas. A oportunidade perfeita para oferecer uma noite romântica em um ambiente excepcional (de € 238 no quarto duplo) misturando arquitetura gótica e renascentista. Ao redor, rios, vales arborizados, vinhedos e um renomado campo de golfe oferecembelos passeios românticos. Ao anoitecer, quando o nevoeiro invade o parque, farfalhar os cantos dos pássaros e as tochas acesas magicamente nas paredes, você é transportado no século XIII completo.
  • O castelo de Bled, construído no século XII, é o mais antigo da Eslovênia. Situado 130 m acima de um esplêndido lago com mais de 2 km de comprimento e 30 m de profundidade, oferece vistas incríveis da paisagem de Gorenjska, entre o Maciço Karavanke e os sumptuosos Alpes Julianos. No inverno, observamos das muralhas os patinadores evoluirem graciosamente no lago congelado; no verão, são os caiaques que fazem o show ou os turistas que se juntam nadando ou navegando na famosa igreja colocada em sua ilhota. Na gráfica do castelo, descubra as técnicas tradicionais de impressão manual e feche sua própria garrafa na adega.

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Castelo de Bled Lake
Castelo de Bled Lake © Marie Dufay – Lonely Planet

Participar da colheita da vinha mais antiga do mundo

A segunda maior cidade do país, a atraente Maribor merece uma parada 24 horas. Primeiro de tudo por sua arquitetura, seu patrimônio histórico e sua atmosfera moderna, que serão mais apreciados em um de seus muitos bares e restaurantes – por exemplo, gostamos de Gostilna Maribor. Mas Maribor é especialmente famoso por abrigar a videira mais antiga do mundo, mais de 400 anos. Cresce na fachada do museu dedicado a ele, bem no centro da cidade, em um charmoso bairro medieval às margens do rio Drava. Todos os anos, em setembro ou outubro, sua colheita (35 a 55 kg) é objeto deuma grande festa de vários dias ; depois de provar as primeiras uvas, o vinho é embalado em uma centena de pequenas garrafas. Empurre a porta do museu para aprender tudo sobre as três regiões vinícolas da Eslovênia que, com seus 33.000 hectares de vinhedos, tornam o país um dos destinos de enoturismo mais interessantes do momento. Você poderá fazer degustações de muitas variedades de excelentes vinhos tintos e brancos, entenda que os celtas e os romanos já estavam explorando as condições climáticas muito favoráveis ​​e os solos férteis da Eslovênia. Durante todo o ano, a The Old Vine House recebe muitos eventos culinários e de vinho. Mas você também pode participar das colheitas de uvas nas fazendas turísticas. Como se costuma dizer aqui: Na zdravje!

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O vinho esloveno é objeto de deliciosas degustações
O vinho esloveno é objeto de deliciosas degustações © Marie Dufay – Lonely Planet

Veja a capital com um novo olhar

Liubliana é uma das capitais europeias mais bonitas e seria uma pena passar menos de dois dias lá. Se você já conhece os clássicos, aqui estão algumas sugestões para aprofundar o seu conhecimento desta cidade tão agradável.

  • Faça um passeio a remo em Ljubljanica, o rio que atravessa a cidade passando sob as 3 pontes da praça central.
  • Faça o mercado, especialmente no sábado de manhã. Localizado perto da Praça Preseren (praça central de Ljubljana) e nos limites de Ljubjanica, no sopé do castelo. Sob as arcadas, você descobrirá os melhores produtos eslovenos. Não hesite em parar para tomar uma bebida e comer alguma coisa!

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Os arcos do mercado de Liubliana
Os arcos do mercado de Liubliana © Marie Dufay – Lonely Planet

  • Dê um passeio no Tivoli Park, o Central Park (em tamanho maior e alinhado com uma floresta onde há saltos de esqui!) Lubliana, a 10 minutos a pé da praça central. Pare no restaurante tradicional Roznik provar e optar pelo restaurante sérvio gigolô para jantar (serve desde 1889 as melhores churrasqueiras da cidade).
  • Indo em busca de vistas arquitetônicas de Liubliana, como a Praça da República, projetada em 1968 e um exemplo raro de edifícios no bloco oriental, com suas torres triangulares de granito e baixos-relevos de bronze; ou o bairro de jardins do mercado de Cracóvia, com suas antigas casas eslovenas, especialmente na rua Kladezna.
  • Em dezembro, beber um vinho quente e comer castanhas nas margens do Ljubjanica antes de fazer compras no mercado de Natal
  • Visite o emocionante Museu de Etnografia (um dos mais novos da cidade) para tudo aprender tradições eslovenas e admirar belas máscaras de carnaval ou fantasias bordadas

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